Restaurante en Baqueira

Bravas

Patatas doradas con nuestra famosa salsa secreta. Crujientes y con el punto justo de picante.

Croquetas de cocido

5 unidades – Cremosas por dentro y crujientes por fuera. El picoteo de siempre.

Crema de setas con virutas de foie

Un plato caliente perfecto para entrar en materia. Deliciosamente cremoso con virutas de foie.

Olla aranesa de Unha

Receta tradicional del Valle de Arán con carnes, legumbres y pelota. La de siempre.

Huevos rotos con jamón ibérico

Huevos ecológicos sobre patatas caseras y jamón ibérico de verdad.

Ensalada de brotes tiernos y queso de cabra a la plancha

Ligera y templada, con cabra a la plancha y vinagreta suave.

Tabla de ibéricos con pan con tomate

Ideal para compartir.

Carpaccio de gambas con cítricos

Fresco y aromático. Un toque cítrico que realza el sabor.

Buñuelos de bacalao

Bocados tiernos por dentro y crujientes por fuera. Un clásico que siempre funciona.

Asado del Empordà con nuestras patatas

Receta clásica con pollo de corral y patatas.

Rabo de toro deshuesado con Parmentier y bechamel gratinada

Un guiso lento, meloso y perfecto para los amantes del sabor profundo.

Civet de jabalí con patatas chips

Carne estofada con sabor de montaña.

Tataki de atún rojo con guacamole

Moderno y fresco, con un toque cítrico y ligeramente picante.

Rodaballo a la brasa con verduras

Pescado fresco a la brasa con verduras de temporada.

Brioche tombo-tomba de steak tartar

Pan caliente y tartar especiado para los amantes del crudo.

Brioche de tartar de gamba blanca con mayonesa de sriracha

Suave, equilibrado y con un toque picante muy especial.

Entrecot de ternera con patatas chips

Carne del Pirineo, tierna y sabrosa.

Chuletón (1kg)

Para los más carnívoros. Carne de primera.