Restaurant à Baqueira

Bravas

Pommes de terre dorées avec notre fameuse sauce secrète. Croustillantes et légèrement piquantes.

Croquettes de pot-au-feu

5 pièces – Crémeuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Un classique à partager.

Crème de champignons aux copeaux de foie gras

Un plat chaud parfait pour commencer. Crémeux et délicat.

Olla aranesa d’Unha

Recette traditionnelle du Val d’Aran avec viandes, légumineuses et boule de viande.

Œufs cassés au jambon ibérique

Œufs bio sur pommes de terre maison et véritable jambon ibérique.

Salade de jeunes pousses et fromage de chèvre grillé

Légère et tiède, avec vinaigrette douce.

Assortiment ibérique avec pain à la tomate

Idéal à partager.

Carpaccio de gambas aux agrumes

Frais et aromatique, avec une touche d’agrumes.

Beignets de morue

Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Rôti de l’Empordà avec pommes de terre

Recette classique au poulet fermier.

Queue de bœuf désossée, Parmentier et béchamel gratinée

Mijoté lent et fondant, plein de caractère.

Civet de sanglier aux pommes chips

Saveurs intenses de montagne.

Tataki de thon rouge au guacamole

Frais et moderne, légèrement épicé.

Turbot grillé aux légumes

Poisson frais grillé avec légumes de saison.

Brioche de steak tartare

Pain chaud et tartare épicé.

Brioche de tartare de crevette blanche à la sriracha

Doux, équilibré et légèrement relevé.

Entrecôte de bœuf avec pommes chips

Viande des Pyrénées, tendre et savoureuse.

Côte de bœuf (1kg)

Pour les vrais amateurs de viande.