Restaurant a Baqueira

Braves

Patates daurades amb la nostra famosa salsa secreta. Cruixents i amb el punt just de picant.

Croquetes de cocido

5 unitats – Cremoses per dins i cruixents per fora. Pica-pica clàssic de tota la vida.

Crema de bolets amb encenalls de foie

Un plat calent perfecte per entrar en matèria. Deliciós cremós amb encenalls de foie.

Olla Aranesa d’Unha

Recepta tradicional del Val d’Aran amb carns, llegums i pilota. La de sempre.

Ous estrellats amb pernil ibèric

Ous ecològics sobre patates casolanes i pernil ibèric de veritat.

Amanida de brots tendres i formatge de cabra a la planxa

Lleugera i tèbia, amb cabra a la planxa i vinagreta suau.

Taula d’ibèrics amb pa amb tomàquet

Ideal per compartir.

Carpaccio de gambes amb cítrics

Fresc i aromàtic. Un toc cítric que realça el sabor.

Bunyols de bacallà

Bocadets tendres per dins i cruixents per fora. Un clàssic que sempre funciona.

Rostit de l’Empordà amb les nostres patates

Recepta clàssica amb pollastre de pagès i patates.

Rabo de toro desossado amb Parmentier i beixamel gratinat

Un guisat lent, melós i perfecte per als amants del sabor profund.

Civet de jabalí amb patates xips

Carne estofada amb sabor de muntanya.

Tataki de tonyina roja amb guacamole

Modern i fresc, amb un toc cítric i lleugerament picant.

Rodaballo a la brasa amb verdures

Peix fresc a la brasa amb verdures de temporada.

Brioix tombo-tomba de steak tàrtar

Pa calent i tàrtar especiat per als amants del cru.

Brioix de tàrtar de gamba blanca amb maionesa de siracha

Suau, equilibrat i amb un toc picant molt especial.

Entrecot de vedella amb patates xips

Carn del Pirineu, tendra i saborosa.

Txuletó (1kg)

Per als més carnívors. Carn de primera.